봄나물 쑥전 만드는법 간 좋구만

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若?왠지 고소하고 영양가 많은게 건강해지지않나요?그래서 요즘 어린나물로 데치고 반찬도 끓이고 겉절이, 국물도 끓이고 맛있게 봄향기를 제대로 집에서 느끼다가 코로나19에서 우울했던 마음이 사라지게 ᄏᄏᄏ 코로나19에서 잃은, 뺏긴봄을 먹는것만으로 지내는데.. 역시 먹는게 제일이라고 하면서 간단하게 쑥을 만드는 법!!

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오늘 맛있게 봄을 느낀 쑥전은? 농협 하나로마트에서는 거문도 해풍쑥을 장바구니에 담은 쑥입니다.겉보기에 조금 강해 보였는데 보기와는 다르게 얇고 쑥향이 나더라구요!! 쑥요리로 쑥국을 끓여먹으려고 남겼고, 쑥향이 감도는 쑥전의 노릇과 고소하게 만들었어요!

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쑥전 만드는 법 재료는 거문도 쑥100g, 부침개200g, 물300ml, 포도씨유

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면역기능과 해독작용, 피가 맑아지고 고혈압과 동맥경화 예방에 효과가 있다고 알려진 쑥 손질은 맨손으로 하면 손가락이 새까맣게 되어 씻으면 금방 떨어지지 않습니다. 비닐장갑을 끼고 손질한 쑥을 칼로 뿌리째 잘라 소금물에 헹군 뒤 깨끗이 씻어 주웠어요.쑥이 제철 무렵에 충분히 준비하고 살짝 데쳐서 냉동 보관하면 일년 내내 맛있는 쑥 요리를 쉽게 만들 수 있어요.이번에는 충분하지 않기 때문에 다음으로 쑥보관방법을 소개할게요!

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쑥전을 만드는 방법, 처음에는 쑥 50g과 200ml의 물을 넣는 진짜였어요.​

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부침개 농도가 중요해요 醫 부침가루 200g과 소금물 200m와 100m의 물을 넣고 딱딱한 반죽을 더하면 농도를 맞춰서 쑥부침반죽을 만들었습니다! 국자로 국자를 떠서 약간 얇은 요플레 정도면 됩니다! 너무 얇으면 찢어질 수 있으니 주의하세요!!

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불은 중화에서 시작해 빵을 약간 달군 뒤 기름은 두르고 프라이팬 전체에 넓게 얇은 국자 뒤로 펴 연한 쑥을 얹었습니다.그다음 국자로 반죽을 쑥에 살짝 묻혀서 꾹꾹 눌렀어요! 그러고 나서 색이 조금 투명해지고 테두리 부분이 탄 것 같을 때가 있어요.그 때 불은 약한 불로 바꿔서 인식해 주었어요! 뒷면을 뒤집어 구워주면 쑥전이 완성됩니다.불의 정도(중→약)를 기억해 두면, 맛있게 만들 수 있습니다.또 쑥전을 만드는 방법은 한 숟가락씩 떠서 먹기 좋게 만들고 큼직큼직큼 썰어놓은 홍오이를 올려놓으면 먹기 편하고 보는 것도 좋습니다.

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모양도 예쁘고 맛과 향이 좋아서 봄에 절품으로 먹기 좋은 쑥전 부침개만 만들면 맛도 좋아지고 더욱 맛있습니다.제철음식 쑥향이 은은하고 고소해서 맛있네요.건강한 봄나물로 코로나 19면역을 키워보세요.